先和面,等发酵的同时将牛肉切丁。
步骤 2
洋葱、蒜苔、尖椒切丁,姜切成小粒备用。
步骤 3
锅内放油,放入牛肉不停翻炒,将水分煸出后(开始有滋滋冒油的声音就是好了)放入姜粒继续煸炒几下,再加入盐、辣椒面,翻炒出辣椒香味和红油后,加入洋葱、蒜苔、尖椒丁,快熟时倒一点料酒、加入孜然粉,炒匀后关火。
步骤 4
面发好后,烙成三角饼。(取一块面团擀成细长条后,均匀撒一点盐、刷层食用油,折三角形向前滚着一直折就成了)
步骤 5
三角饼出锅!
步骤 6
将三角饼一面用刀划开,灌满炒好的肉,开吃吧!
三角肉夹馍饼的做法 扩展
1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水,当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。
2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕。
3,平底锅放油烧热,后放入一饼,待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。